湖南省衡阳八中高二下学期第一次月考（生物）

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衡阳市八中08-09学年下学期高二月考 生物选修1试题 (本卷共两大题，满分100分时量90分钟) 一、 选择题（共30小题，每小题2分，共60分，请把答案填在答题卡上） l、酵母菌、乳酸菌、醋酸菌及毛霉四种生物中，异化作用类型一定相同的是 A、醋酸菌、毛霉 B、酵母菌、乳酸菌 C、酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、毛霉 D、酵母菌、醋酸菌、毛霉 2、清洗有血渍、奶渍的衣服时，最好选用 A、蛋白酶洗衣粉 B、普通洗衣粉 C、纤维素酶洗衣粉 D、脂肪酶洗衣粉 3、下列关于果酒制作过程的叙述，正确的是 A、先除去葡萄的枝梗，再反复冲洗以便除去杂菌 B、发酵装置温度控制在20℃左右，装置最好要安装出气口 C、发酵过程中，应从充气口不断通人新鲜的空气 D、酵母菌繁殖能力很强，短时间内就可形成优势菌种，所以不需对所用装置进行消毒 4、从水果或蔬菜中提取果胶酶时，不会对果胶酶活性造成较大影响的是 A、提取液的pH值 B、操作环境的温度 C、样品处理温度 D、提取时用五层的纱布对匀浆液进行过滤 5、下列关于果醋制作过程的叙述，错误的是 A、发酵过程中，应从充气口不断通入空气 B、醋酸菌是喜温菌，发酵装置应控制在50℃左右 C、果醋制作利用的微生物主要是醋酸菌 D、当氧气、糖源充足时，醋酸菌能将糖分解成醋酸 6、腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染。下列措施中，不能起抑制杂菌污染作用的是 A、加入12％的料酒 B、逐层增加盐的用量 C、装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰 D、用含水量为70％的豆腐制腐乳 7、下列关于发酵产物检验的说法，错误的是 A、果汁发酵是否产生酒精可以用重铬酸钾来检验 B、检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝 C、泡菜制作产生的亚硝酸盐可以用对氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺盐酸盐检验 D、发酵产生乳酸的量可以用比色法测量 8、将粗提取的DNA丝状物分别加入0.14mol/LNaCl溶液、2mol/LNaCl溶液、体积分...， 大小：313 KB