陕西省宝鸡中学高二下学期期中考试（生物）B卷

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试卷类型：B 陕西省宝鸡中学08-09学年高二下学期期中考试 ３．泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及气体的成分分别是 A．乳酸菌初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2 B．发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生CO2；气体为CO2 C．因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积变小，气体被排出；气体为空气 D．乳酸菌在发酵过程中产生热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气 4．测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是 A．与亚硝酸盐发生颜色反应 B．提取泡菜样品中的亚硝酸盐 C．吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清 D．用于制备标准显色液 5．下列叙述错误的是 A．培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素 B．培养厌氧微生物时需要提供无氧的条件 C．培养细菌时需将培养基的pH调至中性或微碱性 D．培养霉菌时需将培养基的pH调至碱性 6.甘薯种植多年后易积累病毒而导致品种退化。目前生产上采用茎尖分生组织离体培养的方法快速繁殖脱毒的种苗，以保证该品种的品质和产量水平。这种通过分生组织离体培养获得种苗的过程不涉及细胞的 A．有丝分裂 B．细胞分化 C. 减数分裂 D．全能性 7．大肠杆菌能够在哪种培养基上生长繁殖 A．无氮培养基 B．分解尿素的细菌的选择培养基 C．纤维素分解菌的选择培养基 　D．牛肉膏蛋白胨培养基 8．根据蒸馏过程中什么标准，将水蒸气蒸馏法化为水中蒸馏、水上蒸馏和水汽蒸馏 A．原料的种类 B．原料放置的位置 C．原料的特性 D．原料的成分 9．生产果醋用的醋酸菌和制作泡菜用短的乳酸菌等细菌都具有的特征是 A．在无氧条件下将糖分解为醋酸或乳酸产物 B．生存温度都超过80℃ C．在有氧和无氧条件下均可以正常生长 D．仅在有水条件下繁殖 10．发酵过程中，不会直接引起pH变化的是 ...， 大小：2.22 MB