概要：茶厂20**年质量管理工作报告总经理：20**年，茶厂生产工作于3月24日正式开始，止5月22日全部结束，历时近2个月，其中鲜叶收购时间为51天。经过茶厂全体员工的共同努力，计收购鲜叶16700多斤，产成品4108多斤，与20**年相比，产量翻了一番，从产品的总体质量情况来看，外形的条索、色泽和内在的香气、汤色及滋味尚好。但由于一些主、客观方面的原因，产品的整碎度、匀净度和叶底与同行先进产品相比还有一定的差距，质量等级模糊，在质量管理上还存在一些需要也能够改进的问题。为了总结经验，更好的做好下一年度的茶叶生产的质量管理工作，以优质的产品赢取更大的市场份额，现将今年的茶叶生产质量管理工作总结报告如下：一、质量管理工作所采取的一些措施1、收集了一系列茶叶生产、检测的有关技术资料，制定了茶叶生产的有关书面工艺和技术文件。2、车间设立了更衣室，车间布局按茶叶生产工艺流程设置，并添置了纱门纱窗。3、全体生产人员进行了体检，并具备了健康证。4、工厂建立了评茶室，购置了必备的茶叶检测设备，培训了具有职业资格的评茶人员，对在制品进行了一些现场检测，并及时将检测结
茶厂质量管理工作报告,标签：领导讲话稿,行政公文写作范文,http://www.67jx.com茶厂20**年质量管理工作报告
总经理：
20**年，茶厂生产工作于3月24日正式开始，止5月22日全部结束，历时近2个月，其中鲜叶收购时间为51天。经过茶厂全体员工的共同努力，计收购鲜叶16700多斤，产成品4108多斤，与20**年相比，产量翻了一番，从产品的总体质量情况来看，外形的条索、色泽和内在的香气、汤色及滋味尚好。但由于一些主、客观方面的原因，产品的整碎度、匀净度和叶底与同行先进产品相比还有一定的差距，质量等级模糊，在质量管理上还存在一些需要也能够改进的问题。为了总结经验，更好的做好下一年度的茶叶生产的质量管理工作，以优质的产品赢取更大的市场份额，现将今年的茶叶生产质量管理工作总结报告如下：
一、质量管理工作所采取的一些措施
1、收集了一系列茶叶生产、检测的有关技术资料，制定了茶叶生产的有关书面工艺和技术文件。
2、车间设立了更衣室，车间布局按茶叶生产工艺流程设置，并添置了纱门纱窗。
3、全体生产人员进行了体检，并具备了健康证。
4、工厂建立了评茶室，购置了必备的茶叶检测设备，培训了具有职业资格的评茶人员，对在制品进行了一些现场检测，并及时将检测结果反馈给相关人员。
5、对各班次的产品进行了留样。
二、质量管理工作中存在的问题
1、鲜叶日供应数量落差较大，导致成品产量忽高忽低，不利于产品质量的控制。
2、鲜叶供应质量存在一定的问题。对零星散户的鲜叶收购尚可酌情处理，做些挑选和筛选工作，但由委托收购人员采购的大批鲜叶（约占总收购量的75％），质量却不能得到有效控制。而应该说很大程度上，委托收购的鲜叶质量好坏决定了产品质量和等级的高低。
3、原料供应不及时，导致工艺流程不能正常执行，如摊青工序常因原料不能及时到位而在生产时变得时有时无，导致不同批次、不同时段产品质量不一致。
4、杀青前原料做不到正常挑选，导致产品匀度较差。杀青后、揉捻前也未能正常进行挑选，杂质、碎片、粗老叶、茶梗、茶籽等，进入后道工序。特别是焦糊叶进入后道，后道工序工作无法对此进行弥补，导致成品开汤后杂质明显，降低了产品质量的应有等级。
5、杀青操作没能做到鲜叶先进先杀，更有甚者，有时客户代加工的产品中途插档生产。
6、设备和电力故障导致次品产生，特别是杀青机故障带来的次品问题没能得到有效处理。
7、搓团显毫、烘干后的半成品过筛不到位，包装前的筛选、挑选和精制也不彻底，时有时无，最后一道生产环节把关不严格。这样，虽然产品出率提高了，但产品质量、等级却毫无疑问的下降了，可能会影响顾客持续购买的积极性。
8、产品包装方面存在的问题
（1）、产品实际包装的净含量不足（“xxxx”产品除外）。100g/盒（罐）正常包装量仅90g－95g，缺重率达5％－10％。在市场产品过剩和竞争激烈的今天，这样的做法可能会导致丧失部分已有的消费群体。
（2）、外包装小盒和纸罐的容积和形状与现行的净含量不配套，导致了额外的碎、末茶产生。从抽检的总体情况看，装盒（罐）后的碎、末茶比例明显高于装盒（罐）前。
（3）、“xxxx”包装盒标签内容不规范，主要表现在以下方面：
a、工厂名称与营业执照上的名称不一致，易导致顾客误解。
b、所标识的卫生许可证号码与茶厂卫生许可证号码不符。
c、外包装拎包上的净含量标识过多。
d、工厂地址、产品质量等级、贮藏方法等内容应标识而未标识。
（4）、包装盒中随产品附赠的双层玻璃保温杯，消费者用来泡茶时，由于茶叶受到长时间高温浸泡，可能会导致一部分顾客对茶叶品质作出错误的判断。
9、关于员工个人卫生问题
员工个人卫生的执行，几乎处于自由散漫状态，在岗吸烟成为家常便饭，工作衣帽穿戴不齐，严重威胁着产品质量。从茶叶质量检验规程来说，只要检测到非茶类杂质，如烟头、头发等，那么就判产品不合格，没有复检机会。顾客在消费时如果遇到此类问题而投诉，工厂将处于极端不利的地位。
10、其它方面
（1）、车间虽按工艺流程要求布局，但实际生产操作并没有执行，应该封闭的门却成为人员、材料进出的入口，夜间成为蚊虫进入车间的通道。
（2）、更衣室形同虚设，员工更衣随心所欲，衣物随处摆放，不卫生，不安全，不符合文明生产规范。