新人教版化学选修2：第四单元表面活性剂精细化学品测试题1

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测试题 1．衣物干洗正逐渐得到人们的普遍认可，目前世界各国干洗店公认的标准干洗剂是 A、煤油 B、酒精 C、苯 D、四氯乙烯 2．下列物质中，不属于天然高分子的是 A.牛油 B.蚕丝 C.酚醛树脂 D.淀粉 3．下列叙述中正确的是 A.能发生酯化反应的酸一定是羧酸 B.油脂水解后得到丙三醇 C.天然蛋白质水解的最后产物是多种 -氨基酸 D.淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物 4．要证明硬脂酸具有酸性，可采用的正确实验是 A．把硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊试液变红 B．把纯碱加入硬脂酸并微热产生泡沫 C．把硬脂酸加热熔化加入金属钠产生气泡 D．在稀NaOH溶液中加入酚酞，再加入硬脂酸并微热，红色变浅甚至消失 5．下列说法正确的是 A．不含其他杂质的天然油脂属于纯净物 B．油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中易水解 C．油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越低 D．各种油脂水解后的产物中都有甘油 6．1998年江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是工业品包装中混入有机锡等，下列有关叙述正确的是 A、猪油是天然高分子化合物 B、猪油是高级脂肪酸甘油酯 C、猪油发生皂化反应后，反应液使蓝色石蕊试纸变红 D、猪油皂化反应完全后，反应液静置分为两层 7．如何除去下列物质中所含少量的杂质？写出所需试剂，分离方法及所用仪器 混合物 所用试剂 分离方法 使用仪器 ①肥皂水（甘油） ②乙酸酯（乙酸） ③硬脂酸（硬酯酸钠） 8．参考下列①~③项回答问题。 ①皂化值是使1g油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数 ②碘值是使100g油脂加成时消耗单质碘的克数。 ③各种油脂的皂化值，碘值列表如下： 花生油 亚麻仁油 牛油 黄油 硬化大豆油 大豆油 皂化值 190 180 192 226 193 193 碘 值 90 182 38 38 5 126 （1）单甘油酯（C17H33COO）3C3H5（相对分子质量为884）形成的油，其皂化值 为 ； （2）硬化大豆油和大豆油的皂化值相同，但硬化大豆油的碘值要小得多的原因是 ...， 大小：6.55 MB