新人教版化学选修1：第一单元化学与生活测试题2

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第一章《关注营养平衡》测试题（提高） 一、选择题(每小题3分，共48分) 1．下列说法中正确的是 （ ） A．糖类是有甜味的物质 B．糖类组成一定符合通式Cm(H2O)n C．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一 D．符合通式Cm(H2O)n的一定是糖 2．人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是 （ ） A．K B．Ca C．Na D．Fe 3．蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于 （ ） A．消去反应 B．水解反应 C．取代反应 D．聚合反应 9．下列说法不正确的是 （ ） A．不含其他杂质的天然油脂属于纯净物 B．油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中易水解 C．油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越高 D．各种油脂水解后的产物中都有甘油 10．苹果汁是人们喜爱的饮料，由于其中含有亚铁离子，在榨取后不久往往会变为棕黄色，生产上常在其中加入维生素C以防止其变色，这是利用了维生素C的 A．氧化性 B．还原性 C．酸性 D．碱性 11．下列说法中，错误的是 （ ） A．通常蔗糖和淀粉都不显还原性 B．可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析 C．普通肥皂是油脂经皂化作用制得的 D．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质 12．下列叙述不正确的是 （ ） A．淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物 B．天然蛋白蛋水解的最终产物均是氨基酸 C．能发生酯化反应的酸一定都是羧酸 D．油脂水解得到的醇是丙三醇 13．下列物质在催化剂存在下能和氢气发生加成反应的是 （ ） A．C17H35COOH B．C17H33COOH C．HOOCCOOH D．CH2==CH—COOH 14．脑白金中主要成分的结构简式为 下列对脑白金主要成分的推断错误的是 （ ） A．其分子式为C13H16N2O2　　 B．它能水解得到乙酸 C．该物质是苯的同系物　　　　　 D．该...， 大小：1.16 MB