概要：吃四川火锅讲究多 近年来，四川火锅以它的辣而不燥、麻而不烈、风味厚重、久食不腻红遍全国各地，在北京也是遍地开花。 其实，火锅不但选材范围很广，而且吃法也很有讲究的。据“蜀王”火锅餐厅的有关专业人士介绍，火锅有烫食和煮食两种吃法，前者适合质地脆嫩、稍涮即熟的原料，比如鱼片、肉片、腰片、鸭肠、羊肉。质地比较紧密的原料如毛肚、鸡片、黄喉、金针菇、海白菜等则要下锅的时间稍长一会儿。四川民间涮毛肚、黄喉有“七上八下”之说，还有“鸭肠打卷，毛肚起泡”就可以食用的经验之谈。而像鸡爪、鸭鹅掌、肉丸、蹄筋等不易熟的原料，还有一些水产品、淀粉类食物、香菇、肥肠等就适合煮食，即涮的时间相对更长一些。 除了涮食时间的长短，吃火锅在涮制原料的先后顺序和蘸料上也有诸多讲究。柔嫩的荤菜宜先涮，比如鱼片、肉片、鸡片、腰片、鸭肠、羊肉、活虾等；蔬菜、淀粉类食物和自身有特殊味道的腊肉、香肠、白萝卜等则应该后涮。海鲜类的原料最好下到鸡汤中涮食，以保持其固有鲜味，涮四川火锅则最好配香油油碟，因为香油可以减辣、润肠、败火…… 番禺职业技术学院考察报告番禺职业技术学院考察报告
吃四川火锅讲究多,标签：法国饮食礼仪、中国饮食的礼仪,http://www.67jx.com吃四川火锅讲究多
近年来，四川火锅以它的辣而不燥、麻而不烈、风味厚重、久食不腻红遍全国各地，在北京也是遍地开花。
其实，火锅不但选材范围很广，而且吃法也很有讲究的。据“蜀王”火锅餐厅的有关专业人士介绍，火锅有烫食和煮食两种吃法，前者适合质地脆嫩、稍涮即熟的原料，比如鱼片、肉片、腰片、鸭肠、羊肉。质地比较紧密的原料如毛肚、鸡片、黄喉、金针菇、海白菜等则要下锅的时间稍长一会儿。四川民间涮毛肚、黄喉有“七上八下”之说，还有“鸭肠打卷，毛肚起泡”就可以食用的经验之谈。而像鸡爪、鸭鹅掌、肉丸、蹄筋等不易熟的原料，还有一些水产品、淀粉类食物、香菇、肥肠等就适合煮食，即涮的时间相对更长一些。
除了涮食时间的长短，吃火锅在涮制原料的先后顺序和蘸料上也有诸多讲究。柔嫩的荤菜宜先涮，比如鱼片、肉片、鸡片、腰片、鸭肠、羊肉、活虾等；蔬菜、淀粉类食物和自身有特殊味道的腊肉、香肠、白萝卜等则应该后涮。海鲜类的原料最好下到鸡汤中涮食，以保持其固有鲜味，涮四川火锅则最好配香油油碟，因为香油可以减辣、润肠、败火……
番禺职业技术学院考察报告
番禺职业技术学院考察报告陕西高职高专教育考察团20**年5月26日，陕西省高职高专教育学会组织部分高校校长及教务长，对番禺职业技术学院进行了考察和学习。在学会秘书长张广良向番禺职院领导说明考察内容后，番禺职院党委书记、院长焦兆平以及党委副书记、副校长等人详细介绍了学院建设和发展的 阅读全文 >>
建设家乡活动的演讲稿:挚情勿忘报桑梓
十月的豪情渲染着无尽的畅想，十月的太阳溢彩流光。浩浩长风抚着万紫千红的期待。我，一名普通的沙滩人，在“郑、莫、黎”的故乡，在“沙滩文化”的发源地。放歌心中的激情——选择我热爱的土地，建设家乡，无怨无悔。还记得孟郊的《游子吟》吗？“慈母手中线，游子身上衣；临行密密缝，意恐迟迟归；谁 阅读全文 >>
物管企业消防设备操作规程
物管企业消防设备操作规程1.0目的确保操作的安全性、正确性。2.0适用范围适用于辖区内消防设备、保安闭路电视系统的操作，可根据设备选型情况的不同自行编制操作规程，报设备部审批后执行。3.0职责中控室值班员负责中控室消防设备的操作。4.0工作程序4.1消防报警4.1.1当火警发生时 阅读全文 >>
症状不典型急性心肌梗死病人的早期诊断
急性心肌梗死临床上并不少见，因其病情凶险、病死率高，长期以来一直是急诊内科医师在急诊工作中重视的问题。及时、正确的诊断并采取有效的治疗对降低死亡率，改善预后至关重要。典型心肌梗死发作者表现为胸骨后压榨性或紧缩性疼痛，结合心电图等检查诊断并不困难。但非典型心绞痛患者延误诊断亦非罕见 阅读全文 >>
市旅游局20**年工作总结
一、20**年工作总结20**年,我们紧紧围绕完成市委、市政府年初确定的工作目标，以市场为导向，以改革为动力，大力优化产业结构，不断配套完善基础设施，强力开展宣传促销，持续推进区域合作，较好推动了全市旅游工作开展。“十一”黄金周期间，全市共接待游客XX万人次，实现旅游总收入XX万 阅读全文 >>