概要：一、由生活组长负责每日留餐留样工作。二、每种食物每餐必须留样不少于100g。三、随时贴好标签，注名采样时间，及时送入留样柜保存。四、每件样品必须在样品柜保存72小时。五、按时做好留样记录。六、按周期及时处理过期样品，防止串味和交叉污染。
食堂留样制度,标签：规章制度范本,企业规章制度范本,http://www.67jx.com一、由生活组长负责每日留餐留样工作。
二、每种食物每餐必须留样不少于100g。
三、随时贴好标签，注名采样时间，及时送入留样柜保存。
四、每件样品必须在样品柜保存72小时。
五、按时做好留样记录。
六、按周期及时处理过期样品，防止串味和交叉污染。