概要：为推进我市食品检测工作的开展，把好食品安全质量关，根据xx市工商行政管理局鸡冠区分局的指导和要求，我所于20**年6月份对管辖区域内102户食杂店、超市内所销售食品进行了突击检查。检查共分三大项十个小项：一、日常大量食用品的安全检测：1、蔬菜中农药残留量的快速检测；2、面粉、粉丝、竹笋等食品中甲醛含量的测定；3、水产品中工业碱的检测；4、猪肉注水与否的鉴定。二、调料品的安全检测：1、白砂糖、冰糖、果糖等中亚硫酸盐的含量测定；2、食盐中亚硝酸盐的快速检测及其含碘量的快速检测；3、酱油中总酸和氨基酸态氮的快速检测；4、食醋总酸的快速检测；5、食用油脂酸价和过氧化值的快速检测。三、饮用品的安全检测：真伪葡萄酒的快速检测。此次共检查了102家业户，具体结果如下：1、肉类2个业户，未发现注水及病肉。个别商家所售肉新鲜度不高，警示其告知消费者，并予以跟踪监督。2、各种蔬菜食品48个品种，基本合格，少数几家蔬菜农药残留较多，已予没收并警告。3、水产品业户9个，没有检测出工业用碱、甲醛等。4、各种调味品、副食品业户28个，其中食盐未发现掺有亚硝酸盐，但2家所售食
食品安全快速检测工作汇报,标签：领导讲话稿,行政公文写作范文,http://www.67jx.com为推进我市食品检测工作的开展，把好食品安全质量关，根据xx市工商行政管理局鸡冠区分局的指导和要求，我所于20**年6月份对管辖区域内102户食杂店、超市内所销售食品进行了突击检查。
检查共分三大项十个小项：
一、日常大量食用品的安全检测：1、蔬菜中农药残留量的快速检测；2、面粉、粉丝、竹笋等食品中甲醛含量的测定；3、水产品中工业碱的检测；4、猪肉注水与否的鉴定。
二、调料品的安全检测：1、白砂糖、冰糖、果糖等中亚硫酸盐的含量测定；2、食盐中亚硝酸盐的快速检测及其含碘量的快速检测；3、酱油中总酸和氨基酸态氮的快速检测；4、食醋总酸的快速检测；5、食用油脂酸价和过氧化值的快速检测。
三、饮用品的安全检测：真伪葡萄酒的快速检测。
此次共检查了102家业户，具体结果如下：1、肉类2个业户，未发现注水及病肉。个别商家所售肉新鲜度不高，警示其告知消费者，并予以跟踪监督。2、各种蔬菜食品48个品种，基本合格，少数几家蔬菜农药残留较多，已予没收并警告。3、水产品业户9个，没有检测出工业用碱、甲醛等。4、各种调味品、副食品业户28个，其中食盐未发现掺有亚硝酸盐，但2家所售食盐含碘量不达标；3家所售食醋总酸含量不达标；1家所售酱油中氨基酸态氮含量低于0.4g/100ml国家标准。均予以没收不合格产品及相应经济处罚。5、葡萄酒经销商5家，无假冒伪劣葡萄酒。以上还存在销售过期产品的业户5家，已没收过期产品并勒令停业检查。
由于配备了上级下发的食品安全快速检测箱，检查当场便可得出结果，缩短了检测时间，大幅度提高了工作效率。加之领导重视，工作人员认真负责，本次食品安全检测工作取得了圆满成功。但在工作过程中我们也遇到了一些问题：
一、日常食品中仍存在不安全、质量不过关现象。主要是一些商贩购进的小作坊、小厂家生产的劣质食品。部分农民食品安全意识淡薄，对所种蔬菜过量喷洒有机化肥等农药，导致蔬菜农药残留量过大。
二、部分销售者由于追求经济利益，不愿丢弃、处理过期食品，仍然予以销售；部分散装食品保存、销售环境不够卫生。
三、一些食品经营者对我们的正常检查不理解，存有抗拒心理，对检查工作造成一定负面影响。
基于以上实际遇到的问题，我所经反复研究探讨给出如下建议：
一、加强对食品生产经营者的思想教育工作。理解食品安全的重要性，使他们明白一旦发现其销售有质量问题食品，所受的经济处罚要高于其不法利益所得，从而在根本上杜绝不安全食品流入市场，甚至摆上人们的餐桌。对于农民要给予积极正确的指导，科学合理种植，不可过量施有机肥，可结合生物化肥一起使用。
二、继续加大食品监督力度，不可让违法商家存在侥幸心理；同时对发现的不法商家严厉处罚，起到一定的警示作用。
三、提高工作透明度。每次检查后及时做出结果报告，让消费者和商家及时了解我们的工作进程及成果。对于销售有质量问题的业户予以公示，如在其所在市场的公示板中公开商家的不合格产品，告知消费者，通过消费者对其制裁，促使商家不再犯。
四、加强对食品安全知识的宣传。使广大消费者不但有监督商家的意识，而且能用简单的方法鉴别食品品质，及时举报有问题食品，方便我们更好的管理食品市场。
本次检测工作效率很高，查出的不合格食品数量上较以往有所下降。我所将继续贯彻“保证人们食用安全健康食品”的方针政策，持之以恒的做好食品安全监督管理工作，为社会的和谐发展贡献一份力量！
xx市工商行政管理局鸡冠区分局南山所
20**年6月26日