概要： 二、正视存在的问题 客观审视我县食品安全监督管理工作，还存在以下六个方面的问题，值得引起高度重视：一是食品安全管理的基础较为薄弱。在食品生产经营单位中，多数是中小企业、个体业主，规模小，布局分散，给管理工作带来了很大的难度。还有极少数利欲熏心、图财害命的违法犯罪分子也混迹其中，随着我们打击力度的加大，他们的作案手段更加狡猾，形式更加隐蔽。二是监管网络不健全，管理上存有漏洞。食品安全监管工作总体上还不能令人满意，特别是一些农村、偏远地区和城乡结合部，还存在着管理盲区。三是法律法规、规章制度还不够健全，监管力量还不能适应形势的需要，部门协调和配合还有待加强。四是执法受阻的情况时有发生。在实施综合执法，取缔非法无证饮食摊点时，执法人员被抓扯、辱骂现象时有发生。五是群众的食品安全意识比较淡薄，购买食品重实惠轻安全的现象还比较普遍，我县大型食品生产加工企业相对较少，远远不能满足群众消费水平的需要，给小作坊式的食品加工业提供了生存机会；六是食品生产经营行业的整体卫生条件和管理水平还比较低。部分食品生产经营单位卫生制度不健全，缺乏必要的卫生设施：
在全县食品安全工作会上的讲话,标签：领导讲话稿,行政公文写作范文,http://www.67jx.com二、正视存在的问题
客观审视我县食品安全监督管理工作，还存在以下六个方面的问题，值得引起高度重视：一是食品安全管理的基础较为薄弱。在食品生产经营单位中，多数是中小企业、个体业主，规模小，布局分散，给管理工作带来了很大的难度。还有极少数利欲熏心、图财害命的违法犯罪分子也混迹其中，随着我们打击力度的加大，他们的作案手段更加狡猾，形式更加隐蔽。二是监管网络不健全，管理上存有漏洞。食品安全监管工作总体上还不能令人满意，特别是一些农村、偏远地区和城乡结合部，还存在着管理盲区。三是法律法规、规章制度还不够健全，监管力量还不能适应形势的需要，部门协调和配合还有待加强。四是执法受阻的情况时有发生。在实施综合执法，取缔非法无证饮食摊点时，执法人员被抓扯、辱骂现象时有发生。五是群众的食品安全意识比较淡薄，购买食品重实惠轻安全的现象还比较普遍，我县大型食品生产加工企业相对较少，远远不能满足群众消费水平的需要，给小作坊式的食品加工业提供了生存机会；六是食品生产经营行业的整体卫生条件和管理水平还比较低。部分食品生产经营单位卫生制度不健全，缺乏必要的卫生设施：无消毒柜、无熟食间，仓库、粗加工、更衣、盥洗室分不开，无防蝇、防鼠设施，个别从业人员不做健康检查不办证，食品生产加工销售环境脏、乱、差，食品安全隐患仍然存在。尤其是街头饮食摊点卫生条件差。以上这些问题的存在，严重危害着人民群众的身体健康和生命安全。
三、扎实抓好下半年工作
今年10月底，市政府将对全市的食品放心工程进行综合评价，对我县的农村食品安全监督网络建设试点工作也将进行检查验收，因此，下半年，要着重抓好这两项工作，确保通过检查验收。
（一）硬化措施，标本兼治，全力推进食品放心工程纵深发展
1、加大执法力度，深入持久开展专项整治活动。各职能部门要以农村和城乡结合部为重点区域，以小作坊和无证照黑窝点为重点对象，抓住群众息息相关的粮、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、饮料、酒、儿童食品、保健食品等重点品种，继续开展对食品安全各个环节的监督检查，加大对假冒伪劣有毒有害食品的查处打击力度。要在加强食品日常监管工作的同时，抓住节日期间食品上市量大的时机，集中力量，搞好配合，对食品生产、经营、消费等环节进行监督检查，重点对城乡结合部的食品加工点进行清理和检查，取缔非法生产、经营食品行为和制售假冒伪劣食品的窝点。在检查中，要注意发现和查处大案、要案，必要时公开曝光，严肃处理。对涉嫌犯罪的，要及时移送司法机关查处，确保全县人民在节日期间的食品消费安全。要将监管的重点和重心下移，切实加强对分散在社区、城乡结合部、村镇的食品批发市场、集贸市场、小加工作坊、小食品店、饮食摊点的监管。食品安全协调委员会各成员单位要服从县食品安全委员会的统一调度指挥，支持和配合县食品药品监管局，把全县食品放心工程抓好、抓实。
2、着力治本，狠抓食品放心工程关键环节
一是狠抓食品安全源头关。各级各部门要以控制食品源头污染为重点，堵死假冒伪劣食品流入市场的源头。农业部门要全面实施“无公害食品行动计划”，加强农产品生产过程控制和产地环境的监管，加大对农业投入的监管力度，严格质量标准，以解决蔬菜有机磷的农药残留问题为突破口，进行植物产品农药残留超标整治。畜牧部门要以严查“瘦肉精”污染为主线，进行畜产品使用违禁药物和兽药超标整治。水产部门要以氯霉素污染为切入点，进行水产品药物残留超标整治。工商、卫生、质监等部门要对与人民群众密切相关的各种食品生产严格执行相关法律法规，加强卫生许可、生产许可监管，实行出厂产品强制检验等措施，强化食品生产企业的质量管理。检查重点要放在城乡结合部的生产加工场所和学校食堂及周边餐饮店，还要特别注意加强对集贸批发市场的监管，杜绝假冒伪劣产品从集贸批发市场进入农村市场。
二是建立保障体系，把住市场准入关。认真开展食品市场质量安全监督抽查、强制检验和计量监督，对重点食品逐步推行审查发证等质量安全市场准入制度，对重点品种在各环节也要建立和完善质量安全市场准入和索证、索票制度，建立健全食品安全检测机构。工商、卫生、质监等部门要加强对食品流通业的行为指导和管理，对进入批发市场、食品超市、连锁企业配送中心的蔬菜、农副产品进行食品质量安全检测；对新建农贸批发市场，必须建立农药残留、残毒和违禁药物的检验检测设施。